Aymeric est un affineur de whiskies basé entre l’Alsace et Bordeaux. Il prend un malin plaisir à recuisiner des whiskies d’exception avec sa touche spéciale : la finition en fûts de vins en monocepage.
Dasn sa gamme nous retrouverons des finitions Merlot, Sauvignon, Grenache… Et aujourd’hui zoom sur la finition Sémillon.
Cépage emblématique des Sauternes, le fût de Sémillon va amener la touche féminine, gourmande, douce et délicate à ce single Malt français.
Si au nez se dégagent des arômes d’acacia, de miel ou de fruits exotiques confits, l’attaque en bouche et fine, sur des notes d’orge et légèrement cuivrées. Une finale délicatement onctueuse permettra de plaire à tout un chacun, aussi bien à l’apéritif que sur un dessert exotique comme un moelleux à l’ananas ou à la poire.
