Vieux clos du Château de Citeaux « Monopole » AOP Meursault
Direction la Bourgogne et un très grand vin pour ce dimanche de décembre.
Philippe BOUZEREAU, le vigneron, travaille dans la plus pur tradition bourguignonne. En rouge, du Pinot Noir et en blanc, du Chardonnay évidemment.
La cuvée « Monopole » signifie que ce vin est produit d’une seule et unique parcelle de vieux Chardonnay située sur la Côte de Beaune. Ce Meursault n’a donc rien à envier à un 1er Cru.
Au nez, des notes de fleurs blanches viennent vous carresser tout en douceur, suivi par des arômes de pomme verte et de coing. En bouche l’attaque est vive et tendue mais s’équilibre avec une très belle onctuosité.
S’accorde parfaitement avec des plats herbacés (Thym, romarin) ou sur un homard sauce Saint Pierre.
